Salud para la mujer
Nueva investigación: Para pesar menos, coma menos
No sé si usted, pero yo siempre estoy a dieta y, cuando no estoy a dieta, estoy hablando de ponerme a dieta. Me encantaría perder 15 libras, pero eso es una fantasía. Por esto, mi meta es perder 10 libras, pero estaría feliz si perdiera 5, lo cual hice hace un año y después – gradualmente- las volvía engordar. ¿Le suena familiar?
Un estudio científico publicado a principios de este año en The New England Journal of Medicine, desestima muchas de las exageraciones sobre el tipo de dieta que funciona mejor. Los investigadores asignaron a 811 adultos con sobrepeso a una de cuatro dietas, que variaban en sus proporciones de grasa, proteína y carbohidratos.
Cada plan proyectaba cortar 750 calorías diarias de las dietas regulares de los participantes. A los 6 meses, los participantes, de todos los grupos, habían perdido un promedio de 13 libras, no importaba en qué dieta habían participado.
Esto es, las calorías cuentan, lo mismo si son de proteína, grasa o carbohidratos. O, según observó Jennifer Levitz, periodista del Wall Street Journal: Usted no es lo que come. Usted es cuánto come.
La dietista de Baptist Health Natalie Romero explica la matemática: Una libra son 3,500 calorías, así que si desea bajar una libra a la semana –“una pérdida de peso saludable” - necesita comer un promedio de 500 calorías menos al día de las que necesita para mantener su peso. Pero, ¿cómo saber cuántas calorías necesita al día? Vaya www.mypyramid.gov, donde se lo calcularán.
“Contar calorías puede ser tedioso”, admite la Sra. Romero. Ella, como muchos otros consejeros de nutrición, aconseja a quienes hacen dieta que se fíen del tamaño de las raciones para poder reducir calorías.
La dietista de Baptist Hospital Susan Nowrouzi está de acuerdo: Ella trabaja con personas a dieta para enseñarles el tamaño de las porciones. “La mayoría de ellos no tienen idea de que 3 tazas de arroz equivale a 6 porciones”, dijo. Una porción de arroz es ½ taza.”¿Un bagel de 6 pulgadas?” - el doble de la porción recomendada que es un bagel de 3 pulgadas.
La comida rápida particularmente, es una trampa repleta de calorías. La Sra. Nowrouzi señala que un Big Mac, papas fritas y un refresco pueden fácilmente equiparar las necesidades calóricas de una persona para todo el día. Cambie a una hamburguesa pequeña, un sorbo de agua o leche descremada y reemplace las papas fritas por un pedazo de fruta. ¡Y vigile esos refrescos! Use un vaso de 8 onzas, no un vaso de 16 o 20 onzas.
En casa, la Sra. Romero recomienda engañar los ojos. Use un plato más pequeño y primero cubra la mitad con vegetales. Entonces solamente añada 3 o 4 onzas de carne u otra proteína. (Una porción de carne es del tamaño de un paquete de barajas). Esta es una buena teoría en “volumétricos”, que empareja muchos alimentos bajos en calorías que son altos en nutrientes y fibra.
“Para que sus pérdidas perduren, debe mantener hábitos alimenticios saludables”, dice la Sra. Nowrouzi. “Todo el mundo anda a la búsqueda de soluciones rápidas, pero usted debe cambiar su estilo de vida” añadió.
Aparentemente, los dietistas del estudio investigativo del New England Journal of Medicine lo hicieron muy bien. Después de dos años, cada uno de los cuatro grupos de participantes había perdido cerca de la misma cantidad de peso, y había recuperado parte, no importaba qué dieta baja en calorías seguía. La pérdida promedio a los dos años fue nueve libras.
¿Qué funciona para usted? Envíe sus sugerencias para dietas a job@baptisthealth.net. Tal como les dije, pienso ponerme a dieta. — Jo Baxter
¿Necesita ayuda para hacer dieta?
Varios hospitales Baptist Health ofrecen consejería nutricional ambulatoria. Puede obtener una hora de consejos de un(a) dietista registrado(a) que podrá hacerle un plan individualizado por $100, si su seguro no cubre consejería nutricional. Llame al 786-596-7219 en Baptist Hospital, 786-662-8331 en South Miami Hospital, 786-308-3095 en Doctors Hospital y 786-243-8608 en Homestead Hospital.
Cirugía para perder peso
El programa de cirugía bariátrica (para perder peso) de South Miami Hospital ha ayudado a cientos de personas a perder peso cuando las dietas han fallado. Para poder calificar para el programa, usted debe estar por lo menos 100 libras sobre su peso. Si desea aprender más sobre el programa, llame a Cyndi Iduate, R.N., al 786-662-8745. Expertos cirujanos en cirugía de pérdida de peso dan frecuentes presentaciones en inglés y español explicando el programa. Para ver los horarios de estas presentaciones programadas, vaya a www.baptistsalud.net, y oprima Servicios de Salud, y después, Cirugía para perder peso.